Zudle (rezanci od tikvica) u sosu od pečuraka i ćuftama

Sastojci:

• 460g tikvice
• 450g mlevenog mesa
• 1 jaje
• 30g putera
• 130g crvenog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 200g bukovače
• 200ml neutralne pavlake
• 1,5 kašičica karija u prahu
• 2 kašičice origana
• So
• biber

Priprema:

• Mleveno meso staviti u činiju za mešanje pa dodati jaje, luk i začine i sve dobro umesiti.
• Smesu oblikovati u ćuftice i ostaviti u frižider da se stegne (minimum pola sata)
• Pečurke iseckati što sitnije i ostaviti sa strane.
• Tikvice oljuštiti i iseckati na rezance.
• U tiganj staviti puter i maslinovo ulje i staviti na ringlu da se ugreju.
• Spremiti tanjire za serviranje.
• U ugrejan puter i maslinovo ulje staviti rezance od tikvica i kratko propržiti. Odmah ih servirati u tanjire.
• U isti tiganj spuštati ćuftice i peći ih sa svih strana.
• Ćuftice odloziti u tanjir sa strane dok se sos priprema jer će biti potrebno vratiti ih u sos.
• Ponovo u isti tiganj staviti sitno isečene pečurke i krčkati ih uz mešanje.
• Dodati malo soli da bi pečurke lakše pustile svoj sok.
• Kada pečurke promene boju dodati neutralnu pavlaku i preostale začine
• Kuvati još malo pa vratiti ćuftice i sos.
• Kuvati na tihoj vatri još 3-4 minuta da ćuftice upiju aromu sosa.
• Servirati sos i ćuftice preko rezanaca od tikvica.

Dobije se 4 porcije, ispod je nutritivna vrednost 1 porcije

Preporučujemo iz naše prodavnice