Sastojci:
- 460g tikvice
- 450g mlevenog mesa
- 1 jaje
- 30g putera
- 130g crvenog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200g bukovače
- 200ml neutralne pavlake
- 1,5 kašičica karija u prahu
- 2 kašičice origana
- So
- biber
Priprema:
- Mleveno meso staviti u činiju za mešanje pa dodati jaje, luk i začine i sve dobro umesiti.
- Smesu oblikovati u ćuftice i ostaviti u frižider da se stegne (minimum pola sata)
- Pečurke iseckati što sitnije i ostaviti sa strane.
- Tikvice oljuštiti i iseckati na rezance.
- U tiganj staviti puter i maslinovo ulje i staviti na ringlu da se ugreju.
- Spremiti tanjire za serviranje.
- U ugrejan puter i maslinovo ulje staviti rezance od tikvica i kratko propržiti. Odmah ih servirati u tanjire.
- U isti tiganj spuštati ćuftice i peći ih sa svih strana.
- Ćuftice odloziti u tanjir sa strane dok se sos priprema jer će biti potrebno vratiti ih u sos.
- Ponovo u isti tiganj staviti sitno isečene pečurke i krčkati ih uz mešanje.
- Dodati malo soli da bi pečurke lakše pustile svoj sok.
- Kada pečurke promene boju dodati neutralnu pavlaku i preostale začine
- Kuvati još malo pa vratiti ćuftice i sos.
- Kuvati na tihoj vatri još 3-4 minuta da ćuftice upiju aromu sosa.
- Servirati sos i ćuftice preko rezanaca od tikvica.
Dobije se 4 porcije, ispod je nutritivna vrednost 1 porcije
Masti | Protein | Ugljeni hidrati | Kalorije |
---|---|---|---|
54,8 g | 35,1 g | 11,4 g | 679,2 |
