Rafaelo torta

Danas za vas spremamo rafelo tortu bez brašna i bez šećera.

Sastojci:

• 500g maskarpone sira
• 500g krem sira
• 100g kokosa
• 150g putera
• 120g lešnika
• 6 jaja
• 2 kašikice praška za pecivo
• 1 kašika arome vanile
• stevija

Priprema:

Kora:

• Prave se dve kore i potpuno su iste.
• Lešnike samleti, ali prethodno izdvojiti 16 celih za kuglice.
• Za jednu koru je potrebno razdvojiti tri belanceta od tri žumanceta. Belanca ulupati u čvrst sneg pa dodavati žumanca jedno po jedno i mutiti mikserom.
• U jaja staviti pola lešnika, steviju (4g) i izmešati.
• Razliti u kalup ili tepsiju, prethodno obloženu papirom za pečenje i peći u rerni na 200 stepeni 25-30 minuta.
• Postupak ponoviti za drugu koru.

Fil:

• Puter ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša, pa ga dobro ulupati mikserom.
• Zatim dodati omekšani krem sir i sve umiksati, potom dodati maskarpone sir i aromu vanile, sve dobro izmešati i na kraju dodati 50g kokosa i steviju (10g) i sjediniti.
• Ostaviti u frižider da se stegne dovoljno da mogu da se prave kuglice.
• Izdvojiti mali deo fila i napraviti 16 kuglica i svakoj u sredinu staviti po lešnik.
• Kuglice uvaljati u kokos (onih 150g).
• Kada se kore ohlade, prvu koru premazati sa pola fila, pa staviti drugu koru i premazati ostatkom fila.
• Celu tortu posuti preostalim kokosom i svako parče ukrasiti sa po jednom kuglicom.

Nutritivna vrednost:

Preporučujemo iz naše prodavnice