Danas za vas spremamo rafelo tortu bez brašna i bez šećera.
Sastojci:
- 500g maskarpone sira
- 500g krem sira
- 100g kokosa
- 150g putera
- 120g lešnika
- 6 jaja
- 2 kašikice praška za pecivo
- 1 kašika arome vanile
- stevija
Priprema:
Kora:
- Prave se dve kore i potpuno su iste.
- Lešnike samleti, ali prethodno izdvojiti 16 celih za kuglice.
- Za jednu koru je potrebno razdvojiti tri belanceta od tri žumanceta. Belanca ulupati u čvrst sneg pa dodavati žumanca jedno po jedno i mutiti mikserom.
- U jaja staviti pola lešnika, steviju (4g) i izmešati.
- Razliti u kalup ili tepsiju, prethodno obloženu papirom za pečenje i peći u rerni na 200 stepeni 25-30 minuta.
- Postupak ponoviti za drugu koru.
Fil:
- Puter ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša, pa ga dobro ulupati mikserom.
- Zatim dodati omekšani krem sir i sve umiksati, potom dodati maskarpone sir i aromu vanile, sve dobro izmešati i na kraju dodati 50g kokosa i steviju (10g) i sjediniti.
- Ostaviti u frižider da se stegne dovoljno da mogu da se prave kuglice.
- Izdvojiti mali deo fila i napraviti 16 kuglica i svakoj u sredinu staviti po lešnik.
- Kuglice uvaljati u kokos (onih 150g).
- Kada se kore ohlade, prvu koru premazati sa pola fila, pa staviti drugu koru i premazati ostatkom fila.
- Celu tortu posuti preostalim kokosom i svako parče ukrasiti sa po jednom kuglicom.
Nutritivna vrednost:
Masti | Protein | Ugljeni hidrati | Kalorije |
---|---|---|---|
35,3g | 8,4g | 7,5g | 381 |
