Keto tiramisu

Tiramisu tortu nije lako prilagoditi keto ishrani zato što su kupovne piškote pune ugljenih hidrata i pre svega šećera, ali je Sanja uspela i teka kako da prilagodi ovu tortu keto ishrani.

Sastojci:

Potreno je za piškotu:

• 4 belanca
• 2 kašike bademovog brašna (30g)
• 150ml skuvane kafe
• 1-2 kašičice arome ruma (ja sam koristila aromu vanile)
• Stevija

Potrebno je za fil:

• 4 žumanca
• 500g maskarpone sira
• 200ml neutralne pavlake
• 60ml kokosovog ulja
• Stevija
• 2 kašičice kakaa

Nutritivna vrednost:

Dobije se 12 parčadi

Vrednosti jednog su:

Kalorije: 279,77
Masti: 27,33g
Protein: 5,18g
Ugljeni hidrati: 2,38g

Priprema:

Razdvojiti belanca od žumanaca, belanca stavljati u činiju za mućenje, a žumanca u manju šerpicu.

Belanca umutiti u čvrst sneg pa dodati bademovo brašno, aromu ruma (vanile) i steviju, sve sjediniti mikserom i razliti u tepsiju/kalup obložen papirom za pečenje (moj kalup je 30x20cm) i peći u rerni na 180 stepeni, 15 minuta.

Dok se kora peče, spremiti fil.

U šerpu sa žumancima dodati kokosovo ulje i steviju pa skuvati na pari. Ostaviti da se potpuno ohladi. U ciniji za mućenje umutiti neutralnu pavlaku u šlag, pa dodati maskarpone sir i sjediniti, potom dodati ohlađena žumanca i dobro umiksati. Ako je fil ređi, ostaviti ga u frižider da se malo stegne pre filovanja kora.

Ohlađenu koru preseći na pola i jednu polovinu staviti na podlogu pa preliti polovinom skuvane kafe. Premazati sa polovinom fila, pa od gore staviti drugu polovinu kore, preliti je ostatkom kafe i premazati ceo kolač ostatkom fila. Od gore posuti sa dve kašike kakaa.

Želite još inspiracije za svoje keto putovanje?

Pogledajte naše knjige recepata pune ukusnih, zdravih obroka koje će vam pomoći da ostanete na pravom putu. Iskoristite kod KNJIGA50 za 50% popusta na sve knjige recepata! Takođe, ne propustite naše jedinstvene suvenire—majice, kecelje, podmetače za šerpe i rukavice za rernu—savršene za sve ljubitelje kuvanja! Kliknite ovde da saznate više i podržite naš rad.