Keto tiramisu

Tiramisu tortu nije lako prilagoditi keto ishrani zato što su kupovne piškote pune ugljenih hidrata i pre svega šećera, ali je Sanja uspela i teka kako da prilagodi ovu tortu keto ishrani.

Sastojci:

Potreno je za piškotu:

• 4 belanca
• 2 kašike bademovog brašna (30g)
• 150ml skuvane kafe
• 1-2 kašičice arome ruma (ja sam koristila aromu vanile)
• Stevija

Potrebno je za fil:

• 4 žumanca
• 500g maskarpone sira
• 200ml neutralne pavlake
• 60ml kokosovog ulja
• Stevija
• 2 kašičice kakaa

Nutritivna vrednost:

Dobije se 12 parčadi

Vrednosti jednog su:

Kalorije: 279,77
Masti: 27,33g
Protein: 5,18g
Ugljeni hidrati: 2,38g

Priprema:

Razdvojiti belanca od žumanaca, belanca stavljati u činiju za mućenje, a žumanca u manju šerpicu.

Belanca umutiti u čvrst sneg pa dodati bademovo brašno, aromu ruma (vanile) i steviju, sve sjediniti mikserom i razliti u tepsiju/kalup obložen papirom za pečenje (moj kalup je 30x20cm) i peći u rerni na 180 stepeni, 15 minuta.

Dok se kora peče, spremiti fil.

U šerpu sa žumancima dodati kokosovo ulje i steviju pa skuvati na pari. Ostaviti da se potpuno ohladi. U ciniji za mućenje umutiti neutralnu pavlaku u šlag, pa dodati maskarpone sir i sjediniti, potom dodati ohlađena žumanca i dobro umiksati. Ako je fil ređi, ostaviti ga u frižider da se malo stegne pre filovanja kora.

Ohlađenu koru preseći na pola i jednu polovinu staviti na podlogu pa preliti polovinom skuvane kafe. Premazati sa polovinom fila, pa od gore staviti drugu polovinu kore, preliti je ostatkom kafe i premazati ceo kolač ostatkom fila. Od gore posuti sa dve kašike kakaa.

Preporučujemo iz naše prodavnice